2025年11月21日上午，米市巷街道办事处主任李文率队莅临杭州轻工技师学院，对我院食堂食品安全工作进行了专项督导检查。学院院长周功扬、副院长钱一宏、以及街道、社区与学院综合处等相关负责同志陪同检查。

本次督导检查是落实食品安全“两个责任”工作机制的具体实践。李文主任通过现场检查、询问谈话、资料审阅等方式，对食堂食品安全管理体系进行了系统性查验。重点核查内容包括：

1. 主体责任落实： 重点检查了学院是否按要求配备食品安全总监及食品安全员，并核实“日管控、周排查、月调度”工作记录台账，确保风险防控机制在末端有效运行。

2. 过程控制管理： 深入后厨操作区、仓储区、洗消间等关键场所，对食材的进货查验、贮存管理、加工制作、留样规范、餐具消毒等全过程进行了细致检查，确保各环节符合《餐饮服务食品安全操作规范》。

3. 常态化防控： 对从业人员健康证明、食品安全培训记录、场所环境卫生及“三防”设施等常态化防控措施的落实情况进行了抽查。

学院副院长钱一宏就食堂在现有条件下所采取的管理措施与实际情况作了汇报。

1. 管理机制持续优化： 学院已建立起由“食品安全总监-食品安全员-各环节负责人”构成的责任体系，并通过膳管会平台，形成了“学生监督、食堂整改、学院反馈”的闭环管理机制，确保了沟通渠道的畅通与问题的及时解决。

2. 菜品与服务提质升级： 积极响应师生需求，对小吃间的品类与口味进行了系统性调整与升级，并成功开发了多种新品，显著提升了餐饮服务的多样性与满意度。

3. 安全防线巩固筑牢： 严格推行“明厨亮灶”，主动接受监督；在食材验收、食品留样、餐具消毒等关键环节实现了标准化、台账化管理，为食品安全提供了坚实的制度与执行保障。

李文主任在听取汇报后，对我院食堂过往管理工作成效表示认可。他指出，学院举措，体现了较强的管理主动性与服务意识，为持续做好校园食品安全工作奠定了良好基础。钱一宏副院长代表学院对街道和社区长期以来的关心支持表示衷心感谢，并郑重承诺将全面贯彻落实包保督导意见，以更高的标准、更实的举措，持续提升食堂安全管理与服务水平，全力打造让师生安心、家长放心、社会满意的校园餐饮环境。

（综合处 供稿）