近日，米市巷市场监管所副所长吴宁超带队来到杭州轻工技师学院，对学院食堂食品安全工作进行检查指导。学院副院长钱一宏、综合处处长杜垚及相关工作人员陪同检查。

检查组深入食堂各区域，通过现场查看、查阅资料、询问交流等方式，对学院食堂食品安全工作进行了全面检查。本次检查的主要内容有：

1. 责任落实情况： 检查学院是否按要求配备食品安全管理人员，是否落实“日管控、周排查、月调度”等日常管理制度，确保责任明确、工作到位。

2. 加工操作规范： 深入后厨，对食材采购、原料贮存、食品加工、食品留样、餐具消毒等各环节进行细致查看，确保操作过程符合规范要求。

3. 日常管理细节： 抽查从业人员健康证明、环境卫生、防蝇防鼠设施等，指导做好日常风险防范。

检查过程中，副院长钱一宏就学院食堂管理情况作了介绍。

1. 加强校地联系： 学院将继续加强与市场监管部门的沟通配合，主动接受指导，同时发挥好膳管会作用，推动形成齐抓共管的工作格局。

2. 提升管理水平： 持续完善食堂管理制度，推进标准化、规范化管理，努力提升风险防控能力，守住食品安全底线。

3. 优化服务体验： 在保障安全的前提下，关注师生就餐需求，听取意见建议，不断改进菜品与服务，营造良好的就餐环境。

吴宁超副所长对学院食堂管理工作表示肯定，并希望学院继续落实好主体责任，与监管部门共同努力，守护好师生饮食安全。

钱一宏副院长代表学院对市场监管所的指导表示感谢。他表示，学院将认真落实检查意见，持续抓好食堂管理工作，切实保障师生用餐安全，为学院各项工作顺利开展提供有力支持。

（综合处 章雨坪供稿）